Na začátek stručné konstatování – ano, je to bezpečné, ale my v zahradě pod horou to neděláme. Důvod? S listím z ořešáku je v tomto …
Sklízíme první topinambury. Polévka z nich je fantastická
Přelom října a listopadu v zahradě pod horou, to jsou hlavně poslední dýně, přemíra kdoulí, dozrávající mišpule a hlavně první sklizeň topinamburů. O …
Nedozrálá zelená rajčata. Jak je zpracováváme my?
Je to každý podzim stejné – pořád je hezky, najednou padne jeden den teplota k nule a všechna teplomilná zelenina se odebere do věčných lovišť. …
Už jste ochutnali kdoulový sýr?
Kdoulový sýr? Jak to asi může chutnat? A je to sýr mazací nebo tvrdý? To byly asi první otázky, které nás napadly, když jsme ve …
Malinová marmeláda? Máme rádi tu plnou zrníček
Maliny nám v zahradě pod horou plodí od konce srpna do té doby, než přijdou mrazíky – když je fakt dobrý rok, sklízíme je ještě …
Křížaly? Díky nim zpracujeme i ta „horší“ jablka
Znáte křížaly? Na plátky nakrájená a usušená jablka bez jádřinců patří bez nadsázky k českému kulturnímu dědictví. U nás v zahradě pod horou jsou křížaly …
Toskánský kadeřávek jsme (nechtěně) sklidili už v září
S pěstováním brukvovité zeleniny (košťálovin) je to těžké – nasytit se na ní chce prakticky kdokoli a cokoli, co se v zahradě mihne. Kupříkladu u …
Jak zpracovat špendlíky? Zkuste to jako my, udělejte povidla
Letos jsme si v zahradě pod horou oblíbili jednu novinku – vozíme s sebou v autě proutěný košík takříkajíc „pro strýčka příhodu“. V překladu do …
Marmeláda z rajčat? Její chuť je jedním slovem božská
Je to každý rok stejné – když začnou dozrávat rajčata, člověk za chvíli neví, co s nimi. Syrová jsou výborná, ale kolik jich za den …
Koláč z arónie? Nejlepší je druhý den
Jak zpracovat arónii? Můžete ji zmrazit, usušit, vyrobit z ní šťávu za studena nebo marmeládu, dá se využít i na víno (ale velmi špatně kvasí, …