Mrkvové placky z trouby pečeme na chuť i na hlad
V zahradě pod horou mrkev moc nepěstujeme – moc se jí u nás nedaří a popravdě, nevyplatí se to ani finančně. Úplně jsme na mrkev ale nerezignovali, pěstujeme ji na menším záhoně, abychom ji měli celou sezónu čerstvou do salátů nebo jen tak, na zakousnutí. Výborná třeba do polévek je i mladá čerstvá nať.
Po zbytek roku mrkev ale kupujeme, při cenách do 20 Kč/kg to není nic, co by zruinovalo domácí rozpočet. Z kupované mrkve toho doma (vaříme víceméně vegetariánsky) připravujeme hodně – rychlá a dobrá je tradiční dušená mrkev, v zimě zahřeje krémová mrkvová polévka, skvělý je i nasládlý mrkvový salát ze strouhané mrkve s citronovou zálivkou. Mrkev používáme i do vaflí, děláme mrkvový dort, naprosto dokonalá je mrkev naložená jako plátky z lososa.
Jeden mrkvový recept si dopřáváme pravidelněji než ostatní – mrkvové placky z trouby. Jejich příprava je rychlá a snadná, jsou dietní a podávat je můžete třeba s bramborem jako hlavní jídlo nebo jako svačinku s jogurtovým dipem (u nás hlavně česnekovým).
Náš recept na mrkvové placky z trouby
Základem receptu je mrkev, vše další se dá obměnit podle toho, na co máme chuť a co konkrétně máme doma.
- cca 500 g mrkve (najemno nastrouhané)
- 1 menší pórek (světlá i zelená část) nebo jarní cibulka, šalotka…
- 1 vejce
- cca 3–4 lžíce hladké nebo špaldové mouky. Nebo bezlepkové, pokud je to třeba
- hrst strouhaného sýra (eidam, gouda, parmazán, hermelín – co dům dá)
- sůl, pepř a další koření dle chutí.
Naše mrkvové placky z trouby krok za krokem
- Mrkev nastrouhejte najemno, lehce ji osolte a nechte pár minut pustit šťávu.
- Přidejte najemno nakrájený pórek, vejce, sýr a mouku.
- Dochuťte solí, pepřem a kořením. Směs by měla být vlhká, ale držet tvar – žádná kaše.
- Na plech s pečicím papírem nebo silikonovou podložkou tvarujte menší placičky, lehce je zploštěte.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C cca 25–30 minut, v polovině času je klidně otočte.
Hotové placky by měly být zlatavé, pevné na povrchu a vláčné uvnitř. Dobrou chuť.