Podzimní sychravo, zima, dlouhé večery… to přímo volá po delikatesách, které voní teplem a zahřejí na těle i na duší.…
Podzimní dobroty: Vláčný perník s jablky a kdoulovým rosolem
Každoroční záplava cuket? Frittata je rychlá „záchrana“ plná chutí i barev
Máte (taky) na zahradě tolik cuket, že (už zase) nevíte, co s nimi? Je to každý rok stejné – sousedé se před člověkem nechávají …
Angreštový džem se skořicí. I z nezralých plodů se povede na jedničku
Angrešt je nenáročný keř, který najdete na mnoha zahradách – pár stromkových agreštů roste i u nás. …
Pampeliškový, akátový, smrkový… Medy, co nejsou med – ale voní a chutnají kouzelně
V zahradě pod horou vaříme sirupy z toho, co právě kvete – pampelišky, akát, černý bez i smrkové výhonky. Nejsou to pravé medy a rozhodně …
Rebarbora. Osvědčené tipy na pěstování i kuchyňské kouzlení
Reveň kadeřavá (Rheum rhabarbarum) – trvalka, která je doma na Sibiři a v Mongolsku, je doma i u nás na chalupě, …
Jak (také) zpracovat cukety? Připravte si cuketový džus
Cuketa. Pro jednoho kus „vaty“ bez chuti, pro druhého surovina, ze které lze připravit lahodná jídla na slaný i …
Fermentace? Skvělý způsob, jak zpracovat červenou řepu
Mléčné kvašení neboli fermentace je skvělý a jednoduchý způsob, jak zpracovat červenou řepu jinak než ve sladkokyselém nálevu. Nebo si rádi červenou řepu dáváte v …
Domácí kysané zelí je poklad v každém ročním období
Jeho hlavní sezóna je sice na podzim, kdy se zelí sklízí na polích a nakládá do soli, v době, kdy je zelenina dostupná v obchodech …
Už jste ochutnali kdoulový sýr?
Kdoulový sýr? Jak to asi může chutnat? A je to sýr mazací nebo tvrdý? To byly asi první otázky, které nás napadly, když jsme ve …
Malinová marmeláda? Máme rádi tu plnou zrníček
Maliny nám v zahradě pod horou plodí od konce srpna do té doby, než přijdou mrazíky – když je fakt dobrý rok, sklízíme je ještě …